Un chef local cherche à reconstruire sa maison après une inondation historique

Le chef Amir Thompson de Fuzeion Catering sert généralement de grandes saveurs lors de fêtes au manoir et sur le yacht pour des clients célèbres comme P-Diddy et les joueurs locaux de la NBA, mais tout cela a changé lorsque des inondations historiques se sont produites dans le sud de la Floride en avril 2023. Maintenant, le chef cherche à reconstruire et à se remettre des dommages causés à sa maison et à sa cuisine industrielle.

Les tempêtes ont apporté un cauchemar complet pour sa cuisine, ses meubles et ses outils, les laissant totalement sous l’eau. Ce n’est pas seulement la maison du chef Amir, mais c’est aussi la base de son entreprise de restauration depuis trois ans.

Le chef Amir a donné sa réaction en voyant la montée des eaux: « Je suis comme, cela ne se produit pas. C’est dingue. J’ai, vous savez, j’ai de l’équipement. J’ai une entreprise de restauration, mais j’ai encore beaucoup d’équipement ici chez moi. Et toutes ces choses, c’est comme, ça va être détruit. »

En quelques heures, ses craintes se sont réalisées. Amir a été témoin de l’inondation de son jardin, détruisant les cultures qu’il plantait pour les légumes frais et les herbes qui lui étaient utiles pour son entreprise de traiteur.

« L’eau est dans mon visage et ne cesse d’entrer. Donc, j’essaie de déplacer certaines choses et, vous savez, de sauver certaines choses. Mais nous devons sortir d’ici parce que je ne sais pas quand, comment, quand la pluie va cesser », a déclaré Amir Thompson.

La pluie ne s’est pas arrêtée pendant des heures, ne lui laissant que quelques instants pour s’échapper.

« Nous avons à peine réussi à sortir comme la peau de nos dents. Nous nous en sommes à peine sortis », se souvient Amir.

Heureusement, M. Thompson a réussi à sortir de la maison, mais a laissé derrière lui tout ce qui était important pour lui et son entreprise. Tous ses effets personnels et professionnels se sont retrouvés sous trois pieds d’eau, détruisant tout ce pour quoi il avait travaillé dur. Cela comprend la cuisine de taille industrielle de Thompson située dans sa cour arrière, qui pourrait normalement nourrir jusqu’à 800 personnes. Les dommages pour son équipement sont supérieurs à 30 000 $, mais l’assurance ne couvre qu’environ 10 000 $.

Thompson dit qu’il est resté calme, calme et recueilli, mais ce qui a le plus blessé le célèbre chef, c’est de devoir refuser ses clients.

Il a dit : « Je ne pouvais pas cuisiner pour eux parce que c’était littéralement le lendemain qu’ils m’ont demandé : Êtes-vous disponible mercredi, disponible vendredi ? Je suis comme, je suis sans-abri. Je suis sans-abri en ce moment.

Le chef Amir Thompson veut recommencer à faire ce qu’il aime, offrir de délicieuses créations culinaires et des expériences aux gens. Il cherche à reconstruire et demande le soutien de la communauté. Le célèbre chef a ouvert une page GoFundMe pour ses efforts de rétablissement intitulée « Chef Amir’s Fuzeion Catering Flood Recovery » avec un objectif de 150 000 $. Les dons ont déjà commencé à affluer.

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